Cuando se habla de llevar una dieta adecuada, creo que la mayoría ya sabemos que debe ser lo más equilibrada posible.
Esto quiere decir, que no nos deben de faltar ninguno de estos grupos:
- Cereales
- Frutas
- Hortalizas
- Aceites
- Lácteos
- Carnes
- Pescados
- Huevos
- Azucares
- Otros : Esto quiere decir, que pueden existir miles de combinaciones entre los alimentos, ya que existen muchos nutrientes en ellos.
En el caso de los cereales son muy importantes, ya que es la fuente de energía que nos nutre, pero, ¡Cuidado! porque deben ser cereales integrales, debido a que si consumimos demasiada cantidad, puede acumularse en forma de grasa si no la consumimos de manera rápida.
Tanto las frutas como las hortalizas claramente son esenciales para nosotros. Como ya hemos oído en numerosas ocasiones, se debe al menos comer, 5 piezas al día de fruta de todo tipo.
De las frutas pondré un ejemplo personal: Es verdad que la fruta agrada a mucha gente, pero no a todo el mundo. en mi caso, sólo comía plátanos, fresas y melón, ya que el resto no me gustaba nada. mi piel se empezó a ver afectada por ello, ya que me faltaban vitaminas y eso hacía que se me secara y por mas cremas caras que me compraba para intentar recuperar lo que por otra parte perdía no valía de nada.
Respecto a las verduras, son también muy importantes, tanto que siempre deben estar presentes en todas las comidas, como pueden ser en ensaladas, ya que nos aportan vitaminas, como en el caso de las verduras, minerales y fibra necesarios.
Los aceites son necesarios, pero a la hora de consumirlos debemos saber elegir cuales son adecuados para nuestra dieta. Los aceites enriquecen a los alimentos, con la vitamina E y con las grasas simples.
A la hora de freír el mejor aceite que podemos elegir, es el aceite de oliva, ya que el freír se hace a una temperatura de entre 180 y 200º C y ésta resiste mejor esa temperatura. Esto no quiere decir que el aceite de semillas, no se deba ingerir, ya que éste también aporta nutrientes, simplemente es que como recomendación es mejor el aceite de oliva.
Los lácteos, nos aportan bastantes nutrientes, la gran mayoría sabrá que nos regalan calcio, pero no es solamente eso sino también, proteínas de alto nivel biológico, vitaminas A, D, B2 Y B12.
las vitaminas B2 y B12 nos ayudan al crecimiento corporal y a la producción de glóbulos rojos.
Por lo tanto, los lácteos son importantísimos tanto en los niños para su crecimientos, como en las etapas del embarazo y la lactancia, en la menopausia y en la tercera edad.
Es cierto, que también tienen sus inconevenientes como es en el caso de las personas con intoleancia a la lactosa, pero para estos casos existen leches sin lactosa o ingerir quesos y yogures en los que la lactosa se encuentra fermentada. También es verdad, que algunos productos lácteos tienen un alto contenido graso, para ello hay algunas recomendaciones de las que os hablaré en la siguiente entrada.
Las carnes, no solo aportan proteínas, además nos ayudan a obtener minerales y ácidos grasos. Lo normal es ingerir 3 veces por semana este tipo de alimentos.
Los pescados nos benefician con sus proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos fundamentales.
Tanto el pescado blanco, como el azul, son buenos para nuestra alimentación.
Los huevos contienen altos contenidos en proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales y minerales.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro organismo no produce por sí sólo, y por tanto, deben ser aportados en nuestra dieta.
Los azúcares, a veces, es cierto que son dañinos para nosotros, pero no lo son todos los tipos de azucares. Los azúcares provenientes de las verduras o de las frutas son muy saludables por ejemplo, sin embargo los de los caramelos son claramente azúcares dañinos.
Todo esto descrito es la teoría de una diete adecuada. Espero que os haya gustado, y si quereis cambiar a una dieta saludable, además de estas recomendaciones os podría hacer una específica para cada uno de vosotros, solo tendríais que escribirme un correo.
